0,3 l SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR vývar z kostí se zeleninou a šunkovými knedlíčky (Marie Janků – Sandtnerová – Kuchařka rozpočtů a kuchařských předpisů 1933)
100 g KREVETY À LA FERRARA S RAJČATY krevety na másle s polosušenými cherry rajčaty, šalotkou, petrželí a bílým vínem, opečený chléb a grilovaný citrón (Jindřich Vaňha - Rybí kuchyně 193?)
250 g KRÁLÍK PEČENÝ NA PODMÁSLÍ mladý špenát, opečené bramborové šišky, pyré z konfitovaného česneku (Praktická česká kuchařka a hospodyňka Marie Orlová, 1921)
TADY CHUTNÁ „VĚTRNÍK“ s karamelovým krémem a šlehačkou (Karel Šroubek – Jak se vaří u Šroubka? 1935) 
100 g HOVĚZÍ TATARÁK namíchaný dle naší originální receptury s lanýžovou majonézou, zeleným pepřem a kyselými cibulkami, topinky pečené na sucho, petrželový salát
80 g DOMÁCÍ MATJESY Z LOSOSOVITÉHO PSTRUHA s nakládanou zeleninou a mladým špenátem 
150 g SELETICKÉ KLOBÁSKY tři druhy klobásek na grilu, karamelizovaná cibule, Dijonská hořčice, topinky pečené na sucho
0,3 l SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR vývar z kostí se zeleninou a šunkovými knedlíčky (Marie Janků – Sandtnerová – Kuchařka rozpočtů a kuchařských předpisů 1933)
250 g HOVĚZÍ HRUDÍ pomalu tažené s bylinkami ve vakuu, silná omáčka se slaninou, kyselými okurkami a Creme Fraiche, hrášek a mladá karotka, naše opečené spätzle
150 g SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ hovězí kulatá plec s tradiční omáčkou zahuštěnou zeleninou, žemlové knedlíky a marinované brusinky
200 g HOVĚZÍ GULÁŠ z vyzrálé hovězí kližky ze Seletického dvora se šalotkou a bramborovými knedlíky
200 g HOLANDSKÝ ŘÍZEK plněný sýrem Gouda, bramborová kaše s uzenými škvarky, okurkový salát
200 g VEPŘOVÁ PANENKA s hříbkovou omáčkou, hráškové lusky na másle, bramborový fondán
200 g KUŘECÍ SUPREME NA GRILU s holandskou omáčkou a zeleninou na másle
350 g KACHNÍ STEHNO konfitované kachní stehno v sádle, červené vinné zelí, bramborové knedlíky
150 g FILET PSTRUHA LOSOSOVITÉHO Béarnaise omáčka, restované brambory Grenaille se šalotkou a hráškem
150 g 300 g BRAMBOROVÉ NOKY S KOZÍM SÝREM špenátem, lískovými ořechy, brusinkami a oříškovým máslem
250 g SALÁT S FARMÁŘSKÝM VEJCEM 63°/63´ avokádem, pečenou kukuřicí a polosušenými rajčaty
250 g SALÁT S KOZÍM SÝREM čerstvý kozí sýr na salátu s jablky, vlašskými ořechy a sušenými brusinkami
ŠOPSKÝ SALÁT s marinovaným balkánským sýrem
RAJČATOVÝ SALÁT se šalotkou, pažitkou a sladko-kyselou zálivkou
OKURKOVÝ SALÁT se sladko-kyselou zálivkou
Topinky pečené na sucho
Bramborové knedlíky
Žemlové knedlíky
Steakové hranolky
Brambory Grenaille se šalotkou
Bramborový fondán
Naše opečené spätzle
Restovaná zelenina na másle
Bramborová kaše
Smažené bramborové lupínky
SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ LUPÍNKY s krémovým česnekovým dipem
DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY s ořechy a vanilkovým krémem
ČOKOLÁDOVÝ DORTÍK s malinovou omáčkou
KOPEČEK DOMÁCÍ ZMRZLINY
vegetarianské
neobsahuje lepek
Informace o alergenech Vám na vyžádání předloží obsluha.
