300ml ZELŇAČKA S PIKANTNÍ KLOBÁSOU,
houbami a gratinovanými bramborami
100g KACHNÍ KROKETY,
cibulová marmeláda s pomerančem, silná kachní šťáva s koriandrem, nakládaný rybíz (Česká domácí kuchařka, Majolena Rytychová, 1906)
DOPORUČUJEME: 0,15l Ryzlink vlašský “Goldhamer” VZH 2020, Mikrosvín Mikulov
150g LIŠKY A HLÍVA NA PAPRICE,
pečená nakládaná kapie, bramborové šišky s petrželí
DOPORUČUJEME: 0,15l Pinot Noir PS 2021, Milan Sůkal- Nový Poddvorov
150g DANČÍ HŘBET,
brusinková omáčka s dlouhým kampotským pepřem, kapusta, pyré z pečené dýně, dýňová semínka
DOPORUČUJEME: 0,15l Merlot “Premium Collection” VZH 2017, Château Valtice, – Valtice
ŠVESTKOVÝ KOLÁČ Z KYNUTÉHO TĚSTA
s marcipánem, maková zmrzlina, nakládané švestky
DOPORUČUJEME: 0,02l Pálenka z planých trnek 2019 41,5%
BRAMBOROVÉ ŠIŠKY S MÁKEM
oříškové máslo, švestkový sorbet, pistácie
