100g TELECÍ TATARÁK
s křenem a Crème Fraiche, chřestový salát s ředkvičkami, opečená bageta
DOPORUČUJEME: 0,1l Crémant de Spielberg Brut, Spielberg- Archlebov
300ml CHŘESTOVÝ KRÉM
se žampiony a bylinkovým olejem
120g BÍLÝ CHŘEST S HOLANDSKOU OMÁČKOU
a vejcem 63°C, mladé brambory v másle
DOPORUČUJEME: 0,15l Chardonnay “Austerlitz” PS 2017, Spielberg- Archlebov
150g FILET CANDÁTA PEČENÝ NA TYMIÁNU
ragú z chřestu s hráškem a máslovými fazolemi
DOPORUČUJEME: 0,15l Ryzlink vlašský PS 2020, Filip Mlýnek- Dolní Dunajovice
NAKLÁDANÁ REBARBORA S KARAMELOVOU ZMRZLINOU
jahodami a mandlovou granolou
DOPORUČUJEME: 0,02l FERRUM Honey Elixír
